由於今天是第一天，加上天氣很冷，老媽煮了麻油雞酒，燈燈燈燈~我真的超愛老媽煮的麻油雞酒。(*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*'`"*-.,在我還年輕的時候不懂為什麼這一位深受長輩們的喜愛，我覺得麻油有怪味，酒味又很重，但是老媽心血來潮就會煮。那時候我還住在萬華的時候，實在不喜歡這一味。不知何時，自從搬來板橋後，我好像連性格都變了，尤其在被老媽的麻油雞酒灌醉之後，這件事發生在搬來板橋的第一年。
會用這麼長的名稱稱呼老媽的麻油雞酒是因為，仿間有麻油雞這倒料理，但是好像沒有加酒；如果用大家習慣簡短的稱呼雞酒，好像又沒有麻油的fu，老媽的兩個通通都有，所以我很嚴肅的稱呼這道菜為麻油雞酒(認真)。(′‧ω‧‵)
基本上，我覺得這個東西好神奇，喝完全身會好暖和，暖暖的飄飄的很蘇胡，尤其在寒冷的冬天，女生有手腳冰冷的問題時，一碗下肚，連上衣都可以脫掉(但是要記得穿內衣好嗎，這樣好像玩很大◎∀◎，老爸老媽會太high)。畢竟我跟老媽有血緣關係，也吃習慣她煮的菜，我覺得我老媽的麻油雞酒超超超好吃，尤其她會先用麻油煎蛋，整鍋湯裡面最喜歡的就是那個麻油煎蛋，實在真的好美味( ′﹀‵)／。但是老媽說那是以前窮苦人家買不起豬肉雞肉，所以用一顆蛋取代了肉類的蛋白質，這麼一說我應該要留下兩滴淚。
作法
1) 處理老薑：麻油跟老薑一起爆香(麻油不能先下去，就跟一般油炒菜一樣的量)
2) 加入肉片或雞肉(雞肉比豬肉先下)，肉類半熟後，加入米酒。(中火滾)
3) 有需要加水的家庭，酒滾一段時間後，加水進去滾。(滾到酒味可以接受的範圍)
4) 加雞粉。(不能加鹽巴醬油)
麻油煎蛋
5) 用麻油煎蛋
6) 煎完加米酒滾，等到上面麻油雞酒完成後，再倒進去。
剛剛，老媽喝完兩碗後，跟我說：....你們會嗎？我的頭昏昏的欸............⊙＿⊙